أكلات سياحية

طريقة عمل الكومبير أشهر المأكولات السياحية في تركيا 

طريقة عمل الكومبير

طريقة عمل الكومبير لا بد من توضيحه فهو طبق تركي شهير، وهو عبارة عن بطاطس كبيرة محشوة باللحم أو الخضار أو الجبن، ويمكن تحضير الكومبير بعدة طرق مختلفة مثل الخبز في الفرن أو القلي أو الميكروويف، ولذا نقدم لكم من خلال موقعنا tourguidemap طريقة تحضيرها في المنزل بأكثر من طريقة مختلفة.

طريقة عمل الكومبير

مكونات الكومبير

  • 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
  • 1 كوب لحم مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 كوب جبن مبشور

طريقة عمل الكومبير

  • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  • اغسلي البطاطس جيدًا وجففيها.
  • باستخدام ملعقة صغيرة، اصنعي ثقبًا في كل حبة بطاطس.
  • ضعي البطاطس في صينية فرن.
  • اخبزي البطاطس لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
  • في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • أضيفي اللحم المفروم والبصل والثوم وقلبي حتى ينضج اللحم.
  • أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • أخرجي البطاطس من الفرن.
  • احشي البطاطس باللحم المفروم.
  • رشي الجبن المبشور على الوجه.
  • أعيدي البطاطس إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.
  • قدمي الكومبير ساخنًا.

طريقة عمل الكومبير في المكروويف 

المكونات

  • 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

  • اغسلي البطاطس جيدًا، ثم جففيها.
  • اصنعي شقوقًا في البطاطس باستخدام الشوكة.
  • ادهني البطاطس بزيت الزيتون، ثم وزعي الملح والفلفل الأسود والبابريكا عليها.
  • ضعي البطاطس في طبق آمن للاستخدام في المايكرويف.
  • اطهي البطاطس على حرارة عالية لمدة 10 دقائق، ثم افتحيها وقلبيها.
  • اطهي البطاطس مرة أخرى لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج.
  • قدمي الكومبير ساخنًا مع صلصة الطماطم أو المايونيز أو الجبن المبشور.

طريقة عمل الكومبير بالدجاج

المكونات

  • 4 حبات بطاطس كبيرة
  • 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الكومبير بالدجاج

  • سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قطعيها إلى نصفين طوليًا.
  • باستخدام ملعقة صغيرة، احفري داخل البطاطس حتى تصبح فارغة.
  • ضعي البطاطس في صينية فرن، ثم ادهنيها بالزيت.
  • سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج والبصل والطماطم والفلفل الأخضر.
  • قلبي المكونات حتى تنضج الدجاج.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المكونات، ثم ارفعيها عن النار.
  • وزعي حشوة الدجاج داخل البطاطس، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • قدمي الكومبير بالدجاج ساخنًا مع صوص المايونيز أو الكاتشب.

نصائح لتحضير الكومبير

  • يمكنك استخدام أي نوع من الخضار التي تفضلينها في حشو الكومبير، مثل الفلفل الأخضر أو الجزر أو الذرة.
  • يمكنك أيضًا إضافة جبن الموزاريلا أو الجبن الشيدر إلى الحشو.
  • إذا كنت ترغبين في قلي الكومبير، يمكنك قليها في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق لكل جانب.
  • استخدمي بطاطس متوسطة الحجم، حتى تنضج بشكل متساوٍ.
  • يمكنكِ شوي الكومبير على الشواية بدلًا من الفرن.

 

السابق
مدينة عمان…عاصمة الجمال والتاريخ 
التالي
مدينة جازان…بوابة الجمال الطبيعي والتراث الثقافي في المملكة العربية السعودية