أكلات سياحية

طريقة عمل القيمة…أشهر المأكولات السياحية  

طريقة عمل القيمة

القيمة هي طبق عراقي شهير وهو عبارة عن حساء أو شوربة مصنوعة من اللحم المفروم والحمص والخضروات. وهو طبق لذيذ وغني بالنكهات، ويعتبر من الأطباق التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء، ومن خلال موقعنا tourguidemap نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير القيمة بأكثر من طريقة.

طريقة عمل القيمة  باللحم المفروم

المكونات 

  • 500 جرام لحم مفروم
  • 500 جرام حمص مسلوق
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة عمل القيمة باللحم المفروم

  • سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
  • أضيفي اللحم المفروم والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
  • أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا.
  • اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  • أضيفي الحمص المسلوق وقلبي جيدًا.
  • اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • قدمي القيمة ساخنة.

طريقة عمل قيمة عاشوراء

تعد قيمة عاشوراء من الأطباق الشعبية العراقية التقليدية، والتي يتم تحضيرها في يوم عاشوراء، وهو يوم يوافق العاشر من محرم في التقويم الهجري، ويُعد يومًا مقدسًا لدى المسلمين الشيعة، وتتميز قيمة عاشوراء بطعمها اللذيذ ورائحتَها الشهية، وهي طبق دسم ومغذي، ويتكون من الأرز واللحم والحمص والخضروات والتوابل.

مكونات قيمة عاشوراء

  • 1 كيلوغرام من الأرز البسمتي
  • 500 غرام من اللحم (لحم الضأن أو الدجاج)
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعفران
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الهيل
  • 1 ملعقة صغيرة من القرنفل
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1/2 كوب من الزبادي
  • 1/2 كوب من الماء
  • 1/2 كوب من مرق اللحم
  • 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
  • 1/4 كوب من الحمص منقوع ومسلوق

طريقة عمل قيمة عاشوراء

  • اغسلي الأرز جيداً، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
  • قطعي اللحم إلى مكعبات متوسطة.
  • سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين.
  • أضيفي اللحم والبهارات المشكلة والزعفران والكرككم والكمون والكزبرة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الزبادي والماء ومرق اللحم وقلبي جيداً.
  • ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة 30 دقيقة.
  • صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي إليه اللحم والصلصة وقلبي جيداً.
  • أضيفي الحمص إلى خليط قيمة عاشوراء.
  • صبي خليط قيمة عاشوراء في قدر مناسب للطهي على نار هادئة.
  • وزعي الكزبرة المفرومة على الوجه.
  • غطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز واللحم.
  • قدمي قيمة عاشوراء ساخنة.

طريقة عمل القيمة السودانية

المكونات 

  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • 1 كيلو جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 حبة من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
  • 1 حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 كوب من عصير الحامض.
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون.

طريقة عمل القيمة السودانية

  • اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
  • في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي اللحم واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، أو حتى يتغير لون اللحم.
  • أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى يذبل البصل.
  • أضيفي الجزر والبطاطس والفلفل الأخضر ومعجون الطماطم والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق، أو حتى يذوب معجون الطماطم.
  • صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي إلى خليط اللحم.
  • أضيفي عصير الحامض وامزجي المكونات جيدًا.
  • صبي الخليط في صينية فرن.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف، أو حتى ينضج الأرز واللحم.
  • قدمي القيمة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة عمل القيمة بالحمص المجروش

المكونات 

  • كيلو حمص مجروش
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 حبة طماطم مفرومة
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • بهارات قيمة (ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة قرنفل، ملعقة صغيرة هيل)

طريقة عمل القيمة بالحمص المجروش

  • انقعي الحمص المجروش في الماء لمدة ليلة كاملة.
  • في اليوم التالي، صفي الحمص المجروش من الماء.
  • سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
  • أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
  • أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الحمص المجروش و بهارات القيمة وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
  • أضيفي الماء الساخن حتى يغمر الحمص بالكامل.
  • غطي القدر، ثم ضعيه على نار هادئة لمدة ساعة.
  • قدمي القيمة ساخنة مع الأرز الأبيض.

القيمة الغذائية للقيمة السودانية

القيمة السودانية من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات والمعادن.

تحتوي كل حصة من القيمة السودانية (250 جرام) على العناصر الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 700
  • البروتين: 50 جرام
  • الكربوهيدرات: 70 جرام
  • الدهون: 30 جرام

اقرأ أيضًا

أفضل الأماكن في جنوب السعودية

السابق
 أفضل الأماكن السياحية في بونشاك…وجهة سياحية نابضة بالحياة في إندونيسيا
التالي
أفضل الأماكن السياحية في إندونيسيا…أرض العجائب